AU LOCAL, les produits du coin en bas de chez vous

Sur une petite exploitation traditionnelle vers Saint Pierre-en-Chartreuse, Philippe Raymond élève des vaches laitières de race tarentaise et abondance, au pâturage l’été et nourries au foin l’hiver. Il vous propose ses différents produits (fromages le Marmotton, ½ affiné ou frais aromatisés aux fines herbes ou bien encore au poivre, poivron rouge et échalote). Philippe et sa femme Mylène accueillent également des groupes afin de faire visiter la ferme (centres sociaux, écoles et associations).  Son objectif est de favoriser l’accès à une alimentation locale pour le plus grand nombre en rapprochant les paysans des consommateurs...

Située à Fontaine, La Dourbie est une brasserie artisanale de bières. Son brasseur, Renaud Maury, est un amoureux de la nature, c’est ainsi qu’il dit « avoir trouvé dans la bière un savant mélange de ce qu’elle a de bon à nous offrir. »

Notre avis : ses bières sont exceptionnelles. Il y en a pour tous les goûts: blonde, blonde fumée, rousse, IPA ou bien encore brune. Il accueille maintenant à sa brasserie des soirées afterworks et concert. Travailler avec la Brasserie La Dourbie est pour nous un réel plaisir!

Pour en savoir plus, visitez son site : https://la-dourbie.fr/

Situé à Villeneuve-de-Marc, Mathieu élève des porcs en plein-air et des bovins Aubrac. Pour nourrir ses cochons, il cultive 11 hectares de céréales et de protéagineux (essentiellement de l’orge, du triticale, des pois et de la féverole), qu’il moud après la récolte pour en faire de la farine distribuée aux cochons tous les matins. Au bout d’un an à peu près, les cochons nés sur l’exploitation partent pour l’abattoir de Grenoble. La viande est ensuite découpée, préparée et emballée dans un laboratoire aménagé sur la ferme. Toutes les recettes sont conçues avec un minimum de sel et avec des épices de qualité, pour valoriser au mieux cette viande à part, issue de cochons qui ont la chance de disposer de grands espaces toute l’année.